I vini di
TreRè


 

 
 
 
 

 
 
 
 

 
 
 L'Azienda agricola TRERE' nasce nei primi anni '60.
Il fondatore Valeriano Trerè, pur avendo per tradizione di famiglia sempre lavorato nel settore agricolo ebbe l'opportunità e la volontà di iniziare un' attività in proprio con l'acquisizione dei primi 14 ettari di terreno sulle prime colline di FAENZA.
Ora la Fattoria si estende su una superficie di 35 ettari interamente coltivati a vite. I vini prodotti sono tanti e la politica aziendale è mirata costantemente al miglioramento qualitativo, sia degli impianti di vigneto, sia del vino.
Un tempo in Romagna era diffuso un sistema di impianto vitivinicolo che prediligeva la quantità, per cui i ceppi per ettaro erano un massimo di 2000; ora i nuovi impianti sono improntati alla scelta di 5000 piante per ettaro e al sistema di allevamento a "cordone speronato" questo per far produrre alla pianta pochi grappoli aumentando in questo modo la concentrazione sia degli zuccheri che delle sostanza coloranti per ottenere un vino organoletticamente più intenso nei profumi e nel gusto e di maggiore serbevolezza più adatto quindi anche all'invecchiamento, la scelta dei cloni del Sangiovese si avvale anche dei risultati della sperimentazione del Centro universitario di Bologna che ha sede a Faenza.

 

 

Amarcord d'un Ross 2005
Sangiovese di Romagna Riserva DOC

 


Zona di produzione: Monticoralli Faenza
Tipi di uve: Sangiovese 85% + 15% Cabernet sauvignon
Invecchiamento: 9-10 anni
Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso rubino intenso con riflessi granati
Limpidezza: brillante
Profumo: confetture di prugne e more,venature erbacee,ciliege e speziatura di pepe nero
Sapore: caldo,morbido con equilibrata acidità
Alcool: 13,47 vol.%
Zuccheri riduttori: 0,21 vol.%
Acidità totale: 5,60 gl
Estratto secco: 23,26 gl
Abbinamenti gastronomici: pasta con ragù di carne, arrosti e brasati cacciagione, ecc.
Temperatura di servizio: 2022°C.Stappare due ore prima.

Amarcord d'un Ross significa in dialetto romagnolo mi ricordo di un rosso. Amarcord era un famoso film di Federico Fellini che narrava il ricordo della sua infanzia. Ottenuto con l'85% di uve SANGIOVESE ad acino grosso + 15% di SAUVIGNON CABERNET, prodotte con 50 Hl. di resa per ettaro e vinificate con lunga macerazione sulle bucce. Il vino ottenuto viene messo ad invecchiare in piccole botti da 225300 Lt. di Rovere francese (Barriques). Dopo circa 2 anni è pronto per il consumo. E' un vino di corpo e struttura, il colore è rosso rubino intenso con riflessi aranciati. Si abbina a tutti i piatti di carne importanti: arrosti, selvaggina, stracotti, brasati, tartufi

 

 
Euro 5,60



Disponibilità:






Quantità

esamina il carrello
   
Nocino

 


Nocino è un liquore (appartenente alla categoria degli amari) ottenuto dalle noci, che complete di mallo, vengono raccolte, come vuole la tradizione il 24 giugno, giorno di S. Giovanni, quando non sono ancora giunte a maturazione
 

 
Euro 17,65



Disponibilità:






Quantità

esamina il carrello
   
Olio Extra Vergine di Oliva

 


La varietà è la Nostrana di Brisighello al 100%.
La produzione di olive e la molitura sono fedeli al disciplinare di produzione approvato dall'Unione Europea con Reg. CEE n° 1263/1996.
In particolare va rilevata la sostanziale produzione secondo le norme di lotta integrata avendo i produttori controllato i residui dei fitofarmaci.

Caratteristiche
Olio dal colore verde smeraldo con riflessi dorati, limpido.
Ha profumo fruttato medio o forte, con sentore di erbe e ortaggi.
Ha sapore fruttato con retrogusto di carciofo, leggermente amaro e piccante.
L'acidità non supera il valore di 0,5 per 100 grammi prodotto.

Area di produzione
Nei comuni di Brisighella, Faenza, Riolo Terme, Casola Valsenio, Modigliana e in particolare si parla di "areale dell'olio di Brisighella". Il periodo della raccolta e produzione va dai primi di novembre a circa la prima metà di dicembre.

 

 
Euro 18,60



Disponibilità:






Quantità

esamina il carrello
   
Montecorallo 2006
Colli di Faenza Rosso Riserva DOC

 


Zona di produzione: Monticoralli Faenza
Tipi di uve: , Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 30%, Sangiovese 10%
Invecchiamento: 9-10 anni
Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso rubino intenso
Limpidezza: brillante
Profumo: frutta rossa intensa
Sapore: morbido,con persistenza gustativa caratterizzata da cacao,vaniglia,caffè
Alcool: 13,74 vol.%
Zuccheri riduttori: 0,26 vol.%
Acidità totale: 5,00 gl
Estratto secco: 27,70 gl
Abbinamenti gastronomici: pasta con ragù di carne, carni rosse, arrosti e brasati.
Temperatura di servizio: 20°C stappando la bottiglia due ore prima del servizio

Dal 1997 nasce questa nuova doc delle colline di Faenza. Questo vino si ottiene da un uvaggio di uve Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 30% e Sangiovese 10%.
Le uve vengono raccolte in casse con attenta selezione e vinificate con lunga macerazione sulle bucce. Il vino ottenuto matura per circa un anno in piccole botti da 225 lt. di Rovere francese (barriques).

 

 
Euro 13,30



Disponibilità:






Quantità

esamina il carrello
   
Renero 2008
Colli di Faenza Sangiovese DOC

 


Zona di produzione: Monticoralli Faenza
Tipi di uve: Sangiovese 100%
Invecchiamento: 6-7 anni
Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso intenso con riflessi violacei
Limpidezza: brillante
Profumo: viola mammola, frutti di bosco
Sapore: caldo e morbido
Alcool: 13,47 vol.%
Zuccheri riduttori: 0,17 vol.%
Acidità totale: 4,75 gl
Estratto secco: 27,30 gl
Abbinamenti gastronomici: pasta con ragù di carne, carni rosse.
Temperatura di servizio: 20 °C. Stappare 1 ora prima del servizio.

Anche questo prodotto fa parte delle ultime doc dei colli di Faenza, che impongono disciplinari più severi rispetto alle doc tradizionali. Massimo 90 Ql. di produzione di uva per Ha. Il particolare clone di sangiovese selezionato in azienda matura verso la metà di ottobre, epoca in cuii si procede alla raccolta selezionata delle uve con cassette da 20 Kg. La vinificazione è lenta con lunga maturazione sulle bucce. Il vino si affina per 34 mesi in botticelle di rovere da 225 Lt. Imbottigliato verso la fine di Marzo viene messo in commercio dal 1° di Maggio

 

 
Euro 9,00



Disponibilità:






Quantità

esamina il carrello
   
Rebianco 2008
Colli di Faenza Bianco DOC

 


Zona di produzione: Monticoralli Faenza
Tipi di uve: Chardonnay 60%,Sauvignon blanc 40%
Invecchiamento: 3-4 anni
Caratteristiche organolettiche:
Colore: giallo paglierino
Limpidezza: brillante
Profumo: ampio di pesca e fiori freschi
Sapore: secco, caldo, morbido e pieno
Alcool: 13,00 vol.%
Zuccheri riduttori: 1,40 vol.%
Acidità totale: 6,25 gl
Estratto secco: 18,64 gl
Abbinamenti gastronomici: pasta, pesce, carni bianche
Temperatura di servizio: 12°C.

Anche questo prodotto fa parte delle ultime doc dei colli di Faenza, che impongono disciplinari più severi rispetto alle doc tradizionali. Da una attenta selezione di uve raccolte in casse, dei vitigni CHARDONNAY e SAUVIGNON BIANCO, si ottiene questo vino bianco secco, ricco e complesso.

 

 Euro 9,40 - 22,34%
Euro 7,30



Disponibilità:






Quantità

esamina il carrello
   
Sperone 2008
Sangiovese di Romagna Superiore DOC

 


Zona di produzione: Monticoralli Faenza
Tipi di uve: Sangiovese 85%, Merlot 10%,Syrah 5%
Invecchiamento: 6-7 anni
Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso rubino intenso
Limpidezza: brillante
Profumo: viola mammola, frutti di bosco
Sapore: pieno e caldo leggermente tannico
Alcool: 13,80 vol.%
Zuccheri riduttori: 3,22 vol.%
Acidità totale: 4,80 gl
Estratto secco: 27,80 gl
Abbinamenti gastronomici: pasta con ragù di carne, carni bianche, arrosti e brasati.
Temperatura di servizio: 18°C.

Il vino si ottiene con una lunga macerazione sulle bucce e frequenti follature, quindi viene messo a maturare fino alla primavera successiva in botti di Rovere da 3040 Hl. Il colore è rosso rubino intenso, il sapore pieno e leggermente tannico, il profumo caratteristico della viola mammola.
Le sue caratteristiche organolettiche migliorano nei due anni successivi alla vendemmia.

 

 
Euro 7,70



Disponibilità:






Quantità

esamina il carrello
   
Vigna del Monte 2008
Sangiovese di Romagna DOC

 


Zona di produzione: Monticoralli Faenza
Tipi di uve: Sangiovese di Romagna 100%
Invecchiamento: 3-4 anni
Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso rubino con riflessi violacei
Limpidezza: brillante
Profumo: caratteristico di viola mammola
Sapore: secco e asciutto
Alcool: 12,50 vol.%
Zuccheri riduttori: 0,30 vol.%
Acidità totale: 5,55 gl
Estratto secco: 21,80 gl
Abbinamenti gastronomici: pasta, carni bianche e rosse
Temperatura di servizio: 18°C.

Vino rosso rubino con profumo vinoso che ricorda la viola mammola. Ottenuto con una macerazione delicata a temperatura controllata di 24° in botti d'acciaio.
Caratteristica principale di questa linea (vigna del monte, vigna dei pini e vigna del re) è la gionivezza e la freschezza dei vini: ottimi da tutto pasto, freschi e fruttati. Nella vinificazione abbiamo fermentato a basse temperature per mantenere la freschezza e la delicatezza degli aromi della frutta.

 

 
Euro 5,50



Disponibilità:






Quantità

esamina il carrello
   
Vigna dei Pini 2008
Trebbiano di Romagna DOC

 


Zona di produzione: Monticoralli Faenza
Tipi di uve: Trebbiano 85%, Chardonnay 15%
Invecchiamento: 2 anni
Caratteristiche organolettiche:
Colore: giallo paglierino
Limpidezza: brillante
Profumo: floreale
Sapore: secco e fruttato
Alcool: 12,82 vol.%
Zuccheri riduttori:3,96 gl
Acidità totale: 5,70 gl
Estratto secco: 18,90 gl
Abbinamenti gastronomici: antipasti, primi piatti e pesce.
Temperatura di servizio: 12°C.

Vino secco e asciutto, dal colore giallo paglierino, ottenuto da un'accurata selezione e vinificazione a temperatura controllata.Caratteristica principale di questa linea (vigna del monte, vigna dei pini e vigna del rè) è la gionivezza e la freschezza dei vini: ottimi da tutto pasto, freschi e fruttati. Nella vinificazione abbiamo fermentato a basse temperature per mantenere la freschezza e la delicatezza degli aromi della frutta.

 

 
Euro 5,15



Disponibilità:






Quantità

esamina il carrello
   
Albana Passito 2005
Albana Di Romagna passito DOCG

 


Zona di produzione: Monticoralli Faenza
Tipi di uve: Albana di Romagna 100%
Invecchiamento: 9-10 anni
Caratteristiche organolettiche:
Colore: giallo dorato intenso
Limpidezza: brillante
Profumo: miele,pesca, fiori, vaniglia
Sapore: dolce e speziato, morbido e vellutato
Alcool: 15,20 vol.%
Zuccheri riduttori: 91,10 gl
Acidità totale: 5,40 gl
Estratto secco: 29,00 gl
Abbinamenti gastronomici: dolci secchi, formaggi morbidi e stagionati, frutta candita, (SAVOR).
Temperatura di servizio: 12°C.

Ottenuto dall'appassimento delle uve sovramature e parzialmente ammuffite in campo. Le uve raccolte in cassette, vengono pigiate e il mosto ottenuto viene messo a fermentare in botti di Rovere da 225 lt. nelle quali rimane per 2 anni prima dell'imbottigliamento. Ottimo con il formaggio, biscotti secchi e con i dessert in genere.

 

 
Euro 19,45



Disponibilità:






Quantità

esamina il carrello
   
Pagadebit frizzante 2008
Pagadebit di Romagna DOC

 


Zona di produzione: Monticoralli Faenza
Tipi di uve: Mostosa 85%, Chardonnay 15%
Invecchiamento: 2-3 anni
Caratteristiche organolettiche:
Colore: giallo paglierino
Limpidezza: brillante
Profumo: delicato, ricorda il gelsomino
Sapore: secco morbido
Alcool: 11,24 vol.%
Zuccheri riduttori: 3,96 gl
Acidità totale: 5,90 gl
Estratto secco: 17,10 gl
Abbinamenti gastronomici: aperitivo, primi piatti, pesce
Temperatura di servizio: 12°C

Ottenuto dalla vinificazione delle uve di un vecchio vitigno denominato MOSTOSA e chiamato localmente PAGADEBIT ZANTIL. Il profumo è delicatamente aromatico e floreale, il sapore è asciutto, sapido e frizzante. E' ideale come aperitivo, con la pasta e le carni bianche.

 

 
Euro 5,90



Disponibilità:






Quantità

esamina il carrello
   
Brut Trerè
Spumante metodo Charmat lungo

 


Zona di produzione: Monticoralli Faenza
Tipi di uve: Trebbiano 60%, Chardonnay 40%
Invecchiamento:
Caratteristiche organolettiche:
Colore: giallo paglierino
Limpidezza: brillante
Profumo: floreale
Sapore: secco e fruttato
Alcool: 12,56 vol.%
Zuccheri riduttori: tracce
Acidità totale: 6,05 gl
Estratto secco: 18,40 gl
Abbinamenti gastronomici: aperitivo, antipasti, primi piatti e pesce.
Temperatura di servizio: 12°C.

Da uve Trebbiano 60% e Chardonnay 40% prodotte e vinificate nella nostra Fattoria, con il metodo Charmat lungo; si ottiene uno spumante secco e armonico.


 

 
Euro 8,25



Disponibilità:






Quantità

esamina il carrello
   
Albana 2008
Albana Di Romagna dolce DOCG

 


Zona di produzione: Monticoralli Faenza
Tipi di uve: Albana di Romagna 100%
Invecchiamento: 2-3 anni
Caratteristiche organolettiche:
Colore: giallo dorato
Limpidezza: brillante
Profumo: intenso di pesca e fiori di limone
Sapore: dolce e fruttato
Alcool: 9,32 vol.%
Zuccheri riduttori: 74,10 gl
Acidità totale: 5,75 gl
Estratto secco: 21,20gl
Abbinamenti gastronomici: con frutta e pasticceria in genere
Temperatura di servizio: 12°C.

Il primo documento storico che parli di questo antico vino prodotto solo in Romagna risale al 1200 (Pier de Crescenzi). La leggenda vuole che Galla Placida, figlia dell'imperatore TEODOSIO la assaggiasse durante una sua sosta in Romagna. La storia e l'originalità delle caratteristiche organolettiche gli hanno valso la D.O.C.G., massimo riconoscimento per un vino. Il vitigno Albana, denominato anche barbabietola da zucchero per la sua alta concentrazione zuccherina, esprime le sue maggiori qualità nelle versioni DOLCE e PASSITO. Le uve sono state raccolte il 10 di novembre, quando presentavano il classico ammuffimento da botritis cinerea. Il mosto dopo una pulitura a freddo viene vinificato con inoculo di lieviti selezionati.

 

 
Euro 6,70



Disponibilità:






Quantità

esamina il carrello
   
Cagnina di Romagna DOC
Vigna Dei Coralli 2008

 


Zona di produzione: Monticoralli Faenza
Tipi di uve: Cagnina
Invecchiamento: 2-3 anni
Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso rubino violaceo
Limpidezza: brillante
Profumo: fruttato
Sapore: dolce
Alcool: 8,38 vol.%
Zuccheri riduttori: 10,50 vol.%
Acidità totale: 8,55 gl
Estratto secco: 29,20 gl
Abbinamenti gastronomici: dessert, fragole, castagne
Temperatura di servizio: 16°C.

Si hanno notizie di questo vino già nel XVIII secolo; è ottenuto da uve REFOSCO dal peduncolo rosso localmente denominato CAGNINA. Le uve vengono raccolte verso la fine di Settembre e vinificate; il vino è imbottigliato verso la prima decade di Novembre per poter meglio apprezzare le sue caratteristiche organolettiche. Dolce al sapore, il profumo è intenso e ricorda la marasca e il lampone, il colore è rosso rubino intenso con riflessi violacei. Ottimo in abbinamento alle castagne e sulle fragole.

 

 
Euro 6,60



Disponibilità:






Quantità

esamina il carrello
   
Dolce Trerè
Spumante Dolce

 


Zona di produzione: Monticoralli Faenza
Tipi di uve: Malvasia
Invecchiamento:
Caratteristiche organolettiche:
Colore: giallo paglierino
Limpidezza: brillante
Profumo: floreale
Sapore: dolce fruttato
Alcool: 9 vol.%
Zuccheri riduttori: tracce
Acidità totale: 6,05 gl
Estratto secco: 18,40 gl
Abbinamenti gastronomici: dessert
Temperatura di servizio: 12°C.

Da uve Malvasia prodotte e vinificate nella nostra Fattoria, con il metodo Charmat lungo; si ottiene uno spumante dolce e armonico.

 

 
Euro 7,80



Disponibilità:






Quantità

esamina il carrello
   
Grappa Trerè

 


Distillato di vinacce di Uva Albana, prodotte nella nostra azienda agricola

Tecnologie di produzione
Le vinacce vengono separate dal mosto o dal vino e poste direttamente in alambicco ed esaurite della loro componente aromatica e alcolica. Il grado di estrazione dall'apparecchio deve comunque essere inferiore all'86% di alcol, ma normalmente, specialmente nel caso di alambicchi continui, la gradazione si mantiene tra 70° e 75°.

 

 
Euro 18,30



Disponibilità:






Quantità

esamina il carrello
   

 
 

 

 
 

Vinitaly 2010
44esima edizione del Salone internazionale del vino e dei distillati

Verona
Business, promozione, informazione, sono queste le parole d’ordine del 44° Vinitaly, in programma dall’8 al 12 aprile 2010 (www.vinitaly.com). Da sempre piattaforma di incontro tra offerta e domanda, il più grande salone internazionale dei vini potenzia i servizi alle imprese per supportarle nell’attuale momento di crisi congiunturale e prepararle a cogliere le opportunità che si apriranno con la ripresa economica

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International Summer School 2010 - la cultura del vino torna a Cattolica
Ogni anno al città di Cattolica propone un evento dedicato alla tradizione del Mediterraneo con incontri, manifestazioni e lezioni speciali ad esso dedicato: si tratta della International Summer School che per l'edizione 2010 si rivolge al vino e alle produzioni locali, ancora legate ad antiche tradizioni.

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Salone del Gusto & del Vino mediterraneo 2010
Dal 01 al 04 luglio 2010, nella splendida cornice barocca del Grande Salento in Lecce, con il patrocinio del comune di Lecce, presenterà l'expo internazionale "salone del gustoe del vino mediterraneo 2010". Il salone del gusto e del vino mediterraneo 2010 si terrà nell'area ex Carlo Pranzo(Lecce) , e sarà dedicato alla promozione ed esposizione dei prodotti vinicoli ed agroalimentari dell'area mediterranea

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